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Mélange pain d’épices bio – Place des épices | 50g

4,45

Disponibilité : 2 en stock

UGS : PAE22 Catégories : , Étiquettes : , ,

Connaissez-vous l'origine du pain d'épices ?

Le pain d’épices tel que nous le connaissons aujourd’hui aurait pour origine le Mi-Kong, littéralement “pain de miel” en chinois. Déjà consommé au Xème siècle, il est fait de farine de froment, de miel et il est parfois relevé de plantes aromatiques.

Au XVIIIe siècle la ville de Reims était réputée pour son pain d’épices grâce aux miels champenois et au savoir-faire inimitable des fabricants.

Les Rémois ont d’ailleurs été baptisés les “mangeurs de pain d’épices”.

À Dijon le premier pain d’épices cité comme tel apparaîssait en 1711.

On retrouve quoi dans le mélange pour pain d'épices de Place des Épices ?

Des épices issues de l’agriculture,  toastées et moulues à la commande pour nous garantir toute la fraicheur des épices. 

Cannelle* (19%), anis vert* (12%), girofle*, muscade*, cardamome*, fenouil*, gingembre*, coriandre*, poivre noir*, anis étoilé

Une chouette recette !

Pain d'épices

pain d'épices recette

Le pain d’épices est sans doute l’une des gourmandises qui vous rappellent le plus votre enfance. Un bon thé ou vin chaud accompagné d’un bout de pain d’épices, rien de meilleur !

La recette du pain d’épices n’est pas compliquée mais demande de la patience avant de pouvoir le déguster.

Pour qu’il dégage tous ces arômes la petite astuce est de l’enrouler dans du papier film ou un torchon propre pendant 48h. 

Ingrédients

  • 250 g de miel
  • 100 g de sucre en poudre
  • 250 g de farine de blé
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait
  • 3 cuillère à café du mélange pain d’épices Place des épices
  1. Préchauffez le four à 160°C (th. 5/6). Dans un saladier, placez la farine de blé, la levure chimique, les deux sucres, le mélange d’épices . Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois. 
  2. Dans une casserole ou au micro-ondes, selon votre préférence, faites chauffer le miel. Versez-le bien chaud sur le mélange de farine, de sucre et d’épices. Remuez à nouveau et incorporez petit à petit les œufs entiers. Puis versez peu à peu le lait juste tiède pour amalgamer le tout. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte à gâteaux lisse et homogène, ni trop liquide et ni trop épaisse. N’hésitez pas à ré-ajuster le mélange avec de la farine ou du lait.
  3. Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné. Vous pouvez aussi utiliser un moule en silicone sans matière grasse. Enfournez votre pain d’épices au miel et laissez-le cuire pendant 1 heure à 1h15. Pour savoir si votre pain d’épices est bien cuit, plantez-y un couteau. La lame doit ressortir sèche.
  4. Lorsqu’il est totalement refroidi, démoulez le pain d’épices puis réservez-le au moins 24 heures avant de le déguster. Le pain d’épices se conserve sans problème une semaine, enveloppé dans du papier aluminium. Il restera ainsi bien gourmand et moelleux.

Une recette à déguster avec une bonne boisson 😉

Poids 0,050 kg

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