Dans un saladier, je verse ma préparation avec le beurre fondu puis je mélange à la main ou au fouet pendant 1 min.

Je verse le lait tiède petit à petit en mélangeant délicatement pendant 1 min sans pétrir ma pâte.

Je couvre puis laisse reposer 20 min.

J’étale ma pâte avec les mains sur 1 cm d’épaisseur puis avec un emporte pièce je taille des cercles de la dimension souhaité.

Je préchauffe une poêle antiadhésive sur feu doux. Je cuis ma galette environ 3 min par face en la retournant plusieurs fois.