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Vadouvan Bio – Place des épices | 50g

5,20

Disponibilité : 1 en stock

UGS : EPVAD2 Catégories : , Étiquettes : ,

Qu'est ce que le Vadouvan ?

Le Vadouvan est un mélange d’épices qui trouverait ses origines dans la région de Pondichéry au sud de l’Inde, ancienne colonie française.

Dans ce mélange on trouve des épices communes au curry en poudre (inventé par les britanniques).   Le curcuma, les feuilles de carry, la coriandre, le fenugrec, le gingembre et bien d’autres…auxquelles sont ajoutées quelques touches “françaises” typiques de notre cuisine comme l’échalote, l’oignon et l’ail. Ce n’est donc pas par hasard si les anglo-saxons appellent ce mélange d’épices “French curry” ou “Curry Français” !

On retrouve quoi dans le Vadouvan de Place des Épices ?

Des épices issues de l’agriculture biologique,  toastées et moulues à la commande pour nous garantir toute la fraicheur des épices. 

Il se compose de fenugrec (15%), curcuma (13%), ail, oignon*, cumin, moutarde, lentille, sésame complet, cannelle

Une chouette recette !

Poulet sauté vadouvan

recette vadouvan-boeuf-saute la chouette épicerie

Il y a mille manières d’utiliser le Vadouvan en cuisine. Relever des soupes, salades ou préparer du poisson. Parmi ces idées nous vous partageons celle du bœuf sauté dans une pita.

C’est une recette de street food d’Asie du Sud Est. Un vrai régal à partager. 

Ingrédients

  • 200 de bœuf 
  • 10g d’épices Vadouvan 
  • 1 demi chou rouge
  • 100g de Tzatziki (concombre râpé + yaourt grec + citron)
  • 1 demi oignon rouge
  • 5 pita 
  • Du persil 
  • Un peu de Maizena ou farine
  1. Couper la bœuf en lamelles assez fines.
  2. Mélanger la maïzena (ou farine) et le Vadouvan au bœuf
  3.  Faire sauter le bœuf dans une huile bien chaude 
  4. Coupez le chou rouge, l’oignon, le persil 
  5. Étaler le tzatziki sur la pita, y déposer le boeuf sauté vadouvan et le mélange chou/oignon 

Une recette à déguster avec une bonne boisson 😉

Poids 0,050 kg

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